Сгответе „най-невероятното“ кремообразно пюре, като избегнете грешката, която всеки прави
Готвач сподели най-добрия съвет за най-кремообразното картофено пюре - и вие ще искате да го опитате.
Пюрето е нещо като основна храна в британските домове и макар да е относително лесно за приготвяне, изглежда, че много от нас правят голяма грешка.
Тайлър Флорънс е готвач от Food Network и наскоро разкри защо трябва да спрем да варим картофи във вода, за да ги изведем на следващото ниво, съобщава Express.
Той каза на Popsugar: „И какво правя с картофеното пюре – защото ги завършвате със сметана и масло все пак, нали? Ще взема същата сметана и масло и ще ги добавя към картофите и ще сготвя картофите в сметана и масло.
„След това ще сложа картофите обратно в тенджерата и ще взема напоения с картофи чеснов крем и ще го сгъна обратно в картофите, и това е най-невероятният вкусов профил.“
Ето рецептата на Тайлър за перфектно картофено пюре:
Съставки
Метод
Нарежете картофите на четвъртинки и ги поставете в голяма тенджера, след което добавете сметаната, млякото, мащерката , розмарин, градински чай и дафинов лист. Поставете на среден огън и леко варете за около 15 до 30 минути, докато картофите омекнат като вилица.
Следете температурата и намалете котлона, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето на сметаната или млякото. Прецедете картофите, но оставете кремообразната смес в тенджерата, след което поставете обратно в тенджерата. Уверете се, че сте отстранили и дафиновия лист.
Намачкайте картофите и внимателно добавете сметановата смес, докато картофите станат гладки и кремообразни. Добавете една супена лъжица масло, една супена лъжица зехтин, една супена лъжица горчица и след това подправете със сол и черен пипер.
Хакът за картофено пюре идва, след като гигантът в супермаркетите Tesco сподели някои основни съвети за запазване на картофите свежи за шест години месеца – и как да избегнем поникването им.
Първата стъпка е да изберете перфектните картофи в супермаркета. Tesco казва да внимавате за „обемисти“ с „дебела кожа“. Уверете се, че няма големи пробиви, меки петна, мухъл или „повреда от лопата“ по тях.
Ако купувате лопатки в найлонов плик, оставете ги да дишат свободно веднага щом се приберете у дома - и се въздържайте от изплакването им.
„Важно е да не миете картофите, тъй като това добавя влага, която може да ги насърчи да покълнат. Вместо това се отървете от повечето замърсявания, като ги изчеткате“, Tesco казах.
И накрая, поставете вашите картофи върху лист вестник и ги съхранявайте на тъмно място, като се уверите, че не се допират, за да може въздухът да циркулира между тях. След това съхранявайте на добре проветриво и сухо място под 10 градуса по Целзий. „Проверявайте на всеки няколко седмици, за да се уверите, че няма покълнали или развалени пъпки в партидата, тъй като те могат да съсипят цялата ви упорита работа“, добавиха от супермаркета.
Ще опитате ли рецептата ? Кажете ни в коментарите.
